向甜点朝圣! 东京6大必访甜点店


东京不但是国际时尚之都,还是国际甜点之都,有来自欧美及日本当地许多知名的甜点品牌餐厅,从松饼、各式蛋糕、冰品圣代、塔派到马卡龙…等风味各异的甜点都有,许多专业职人、百家争艳多到让你数不清。因此无论你是嗜甜食的蚂蚁人,或是想品尝看看国际甜点名店的招牌美食,来东京游玩时,从来不用担心找不到好吃的甜点店,你唯一只需要烦恼的是该选择哪一间? 还有该怎么排行所品尝过的店。推荐6间人气度、美味度与知名度都满点的甜点餐厅,一起来朝圣品尝幸福的滋味吧!
Photo by t-mizo via Flickr

HARBS


提到东京必吃的甜点下午茶,HARBS(ハーブス)一定能占一席之地,在日本约有30多家店的HARBS,所有蛋糕、料理品项之中人气度最高的就是水果千层派(Fresh fruit Cake),餐厅内几乎每个桌上都会点上一个,品尝过的人都给予高度评价与称赞,有许多观光客更是每回来东京游玩时都会再次造访品尝。
Photo by Dao-hui Chen via Flickr

招牌千层水果蛋糕使用当季限定的水果,除了新鲜香甜之外,鲜奶油内馅也浓郁细致,整体口感甜而不腻,有种会让人想一吃再吃的神奇魔力! 除此之外,其他品项的蛋糕也是十分好吃又爽口,下次来东京游玩时不妨为自己安排一个美好的下午茶甜点时光吧!
Photo by Des via Flickr
Photo by Pictures of a pair of wandering travel mice via Flickr
Photo by Vincent Sheed via Flickr

Bills 松饼


Bills(ビルズ)的松饼被赞许为全世界松饼界的第一把交椅,多少名店的美味松饼尽出还是动摇不了Bills的地位,因此来东京不来一尝美味怎么可以! 在东京每家分店的排队人龙都非常的长,如果不早一点来排队的话,在现场要等上三、四个小时可能都不稀奇。
Photo by Yuichi Sakuraba via Flickr

Bills的招牌松饼是香蕉奶油松饼,主角松饼的口感类似舒芙蕾般的松软绵密,入口奶香四溢,再搭配新鲜的香蕉、蜜糖片和蜂蜜一起品尝,绝对能让你感到惊艳和难以忘怀!
Photo by Wei-Te Wong via Flickr

Pierre Herme

 
Pierre Herme (ピエール・エルメ・パリ)在法国的甜点界可是有至高无上的地位,负有「甜点界的毕卡索」的盛名,也被誉为「马卡龙界的爱马仕」。但是去法国一趟太远又得花很多钱怎么办?没关系你来东京就可以品尝得到甜点之神Pierre Herme超级好吃的甜点!
Photo by Yuichi Sakuraba via Flickr

马卡龙、Ispahan、Feuilles千层派…等甜点无论是外型或口感上的创意都已经登上如艺术品的境界。就像是精品般带给人们视觉上的奢华享受,味觉上层次感分明,更是好吃到会令人感动流泪。
Ispahan | Photo by Yuichi Sakuraba via Flickr

a tes souhaits 

 
a tes souhaits (アテスウェイ)是位于吉祥寺与西荻洼车站中间的一间小甜点店,也许对大多数的观光客而言名气不高,但是这间可是曾经蝉联过日本知名的美食评价网站[食べログ(Tabelog)]票选的东京甜点第一名的宝座。
Photo by Angie Hu via Flickr

a tes souhaits的川村英树主厨曾赴法国学艺,并且荣获世界西点冠军以及国内外许多竞赛的奖牌,手艺经历丰富又具创新。蛋糕卷蛋香浓郁口感细腻而且甜而不腻。水果塔、泡芙、慕斯、水果蛋糕、可颂面包…等使用当季限定的新鲜水果,内馅层次非常丰富。每一口都能让人赞叹不停! 每天店门一开便有不间断的客人前来光顾,因此每到下午的时间,许多甜点就几近完售了。
柠檬蛋糕 | Photo by sota via Flickr

Mont St. Clair

 
在东京甜点圣地「自由之丘」称霸一方的Mont St. Clair (モン・サン・クレール),是由日本甜点职人辻口博启主厨所开的。这位甜点大师在日本国内及全球的甜点大赛中也是履次获奖无数,在日本的名气高到还开了许多家甜点店和甜点学校。所经营的店也是每天一开始营业,就坐满了为了一尝大师手艺风靡而来的客人,店外的排队人潮也是从无间断过。
Photo by Toshihiro Gamo via Flickr

店内的人气经典甜点之一的草莓奶油蛋糕,有着松软湿润的海绵蛋糕和滑顺香甜、甜度适中的鲜奶油,再加上新鲜的草莓,每一入口都让人着迷又觉得好幸福。另外蒙布朗、马卡龙、千层派、法式饼干、水果派、巧克力…等也是内店非常有人气的甜品,全都能俘虏每个客人的心!
Photo by Yuichi Sakuraba via Flickr

Hidemi Sugino

 
Hidemi Sugino是日本顶级甜点大师杉野英实所开设的甜点店,每天位于银座的店还没开始营业,就有长长的排队人龙耐心等待着店门一开能膜拜大师手艺,品尝幸福滋味的甜点控们。
Photo by City Foodsters via Flickr

杉野英实大师也曾远赴法国巴黎进修,学习到扎实精湛的甜点制作手艺,还曾代表日本参加世界杯甜点大赛并荣获大奖,也是首位被加入全球甜点师协会的日籍职人,从此声名远播。而这间传奇甜点店的招牌慕斯蛋糕配合当令的水果搭配出多种口味,每一品项不管是哪一个都都非常的好吃,建议都要品尝看看! 就算外带也很值得!

Freya Fang