大分必吃美食

爱好海鲜的朋友们有福啦,因为大分,就是日本的海鲜天堂!

大分的名产是由佐贺关所产出的竹䇲鱼,而最令当地人引以为傲的是他们传统的捕鱼方式。这是对大自然伤害力最低的手法,也能确保源源不绝的鱼量,维持鱼量的稳定性。由于9月至12月在身体内储藏的脂肪丰富,因此三月至四月捕获的竹䇲鱼是最好吃的喔!
Source: By 大分帰省中 (Own work) [CC BY-SA 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons

另外一个必尝的美食是”城下Karei”,也就是”城下沙板”。城下沙板鱼来自于日出城址下的海床,而最美味的季节在五月底至九月之间。臼杵的河豚也是一道出名的料理,能当做生鱼片吃,也能放进火锅料理。最当季的河豚就在九月底到三月底之间,大家一定要来尝尝!
最后一样必尝料理,就是大分的炸鸡 (Karaage) 了! 在战后期间,大分当地居民开始养殖土鸡,做为便宜的蛋白质食物来源。炸鸡的人气渐渐增长,而如今大分的炸鸡闻名全国,还有不同的口味,像是甜酱,辣味,或是原味。鸡肉天妇罗 (Toriten) 也十分美味,来大分的朋友们,别忘了来品味一下喔!

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