【北海道美食】蟹迷必试~ 活毛蟹套餐~ 皇帝蟹全餐~ 冰雪之门

来到北海道,当然要吃毛蟹啰~

自从去年在柴山尝到了活松叶蟹 的好滋味后,对活蟹的味道一直念念不忘,所以今次 特别选了在网络上口碑很好的冰雪之门再尝活蟹的滋味~
除了活毛蟹,皇帝蟹也是我们今次的主要目标~
冰雪之门位于北海道札幌市的薄野区,位置非常方便,文末有地图。
冰雪之门共有6层, 一楼是入口及接待处, 一般像私游记这种没有订位的会被带到2楼的普通座位,2楼和3楼都备有独立房,订位时可以要求安排独立房,2人也可以,5楼和6楼是团体宴会厅。
这里晚市最便宜的套餐是松叶蟹涮涮锅套餐(6000円),因为食蟹会比较花时间,所以虽然这里是 23:00 闭店,但最后点餐时间是 21:30喔~
这款贵一点的套餐有加入皇帝蟹~
冰雪之门最有名的三大蟹套餐(9800円),有齐毛蟹、皇帝蟹和松叶蟹,对于第一次吃蟹全餐的朋友会是不错的选择~
餐厅有英文菜单提供,这款是活毛蟹餐,请忽略菜单上拼错了的英文本 (course --> crouse)。
这个是私游记点的特选活毛蟹套餐,虽然价钱较贵,但有私游记最想吃的活毛蟹刺身,用的是600g 以上的大蟹,普通活毛蟹餐用的是400g的毛蟹,肉太少了,不够分配,特选餐还有毛蟹丼和烧蟹脚。
这款皇帝蟹全餐用的都是蟹脚最肥大的太身,即是皇帝蟹的大腿喔,3大蟹餐的话,用的只是皇帝蟹前脚的部分,差很多哦~
其他单点的项目。
蟹刺身好吸引~

2017年5月1日起,菜单作出了少许调整, 虽然变动不大 ,详情请参考官网。
点餐的时候说出暗号,可以每人获得免费饮品一杯。

暗号 (合言叶)就是 "想吃美味的螃蟹" (美味しい蟹を食べたい),请留意官网首页关于暗号的更新,但好像从来没有更新过。
私游记的活毛蟹来了,看它一点也不活跃,只顾自己缩作一团,上次吃的活松叶蟹比它生猛得多~
刺身先上场,活毛蟹刺身的摆盘比较漂亮~

活毛蟹刺身的肉质细滑,味道鲜甜, 真的很不错~

皇帝蟹刺身吃起来比较方便, 肉和壳很容易分离~
激烈的火锅~ 

活毛蟹餐附的松叶蟹火锅。
皇帝蟹餐的火锅料, 一节超级大的蟹脚。
这个时候店员在旁边用炭炉帮我们把蟹脚烤熟, 皇帝蟹餐给的蟹脚大很多。

蟹脚烤得好香而且超级多肉~
皇帝蟹套餐的蟹脚火锅真的很赞, 肥大的蟹脚吃得好痛快, 毛蟹餐的松叶蟹脚被比下去了~
皇帝蟹餐的季节小钵, 高汤啫喱里有很多蟹肉。
蒸笼皇帝蟹~
两款套餐都有的皇帝蟹天妇罗, 个人认为蟹脚不太适合做天妇罗,感觉有点腻~
全晚的主角清蒸活毛蟹登场, 蟹膏好吸引喔~
和蒸活毛蟹一同上的土锅釜饭, 米饭都好晶莹~

五月菜单更新后,土锅釜饭换成乌冬了~
服务员教我们制作毛蟹丼,先把蒸毛蟹的肉挖出来,然后把蟹肉放上饭面做成第一吃。

第二吃是加上蟹膏拌着吃。

第三吃是做成茶渍饭,日本人真的很喜欢这种三吃,继名古屋鳗鱼饭和 筑地海鲜丼 之后,这次又再次遇上~

在饱到快不行的时候,服务员又来把火锅剩下的汤拿到一旁煮粥,粥是属于皇帝蟹餐的,也可以选乌冬。
最后上热茶和雪芭~

私游记对冰雪之门的餐点很满意,特别是皇帝蟹餐,大口的吃着鲜甜美味的皇帝蟹脚实在太棒了,活毛蟹味道虽好,但吃起来比较麻烦,以上纯属个人(懒人)意见。

--> 冰雪之门   --> Menu 

电话・预约 | 011-521-3046 (+81-11-521-3046)予约可
地址 | 北海道札幌市中央区南五条西 2
交通方式 | 地下鉄东豊线豊水すすきの駅4番出口 徒歩1分距离丰水薄野 85 米
营业时间 | 11:00~23:00 (LO 21:30)提供午餐, 星期天照常营业
定期休假日 | 无休
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私遊記~ ~