【大阪】萨摩子拉面。先炸再煮的蹄膀叉烧超美味



这次到大阪舍弃一风堂和一兰拉面
选了「萨摩子」来试试(旁边的金龙我也很有兴趣,但那天我脑波超弱的又买甜点又买王将饺子,只好忍痛放弃)
最有名的莫过于他们家的蒜味拉面,蕴含层次风味的大蒜汤头,还有那有别于一般叉烧肉,取而代之的是使用炸后再煮过的蹄膀来增加整体的香气和口感
听说这一味连日本人们都难以抗拒,在当地人心中也是颇有分量的一间拉面店

来吧,让我来会一会这传说中的佼佼者吧

道顿掘这区就是很有看头的招牌林立
每个都在比大比威猛的,当然「萨摩子」也不例外,比起他的店面显得更加震撼的招牌

这几次去日本店家大概都会提供中文的菜单了
「面里要不要放蒜?本店拉面放蒜好吃!」这句话超可爱的~
现在看菜单才发现竟然有叉烧拼盘!!!哎呀呀~当时怎么没看到拉!!!

水饺480円
皮薄到完全能看到里面的馅料
个头不到太大,吃完一碗拉面再吃这个是绰绰有余
味道上还不错,只是和他们家的叉烧相比之下就没有很厉害的感觉,若非像哈比这样喜爱拉面配煎饺、水饺的人,建议可以跳过

沾上酱汁变化味道更耐吃

拉面980円
我要以过来人的身分跟你们说!!!!!拜托绝对一定要点叉烧拉面
一般的拉面那叉烧才少少两片,塞牙缝都不够阿

面条粗细中等,在煮的时候时间掌控得不错,还保留了嚼劲和弹性(我最爱的依然是无敌家的那拉面阿~)

不过店里招牌的大蒜汤头反而没那么让人惊艳耶!!!不知道是不是我对他的期望太高了
也许是在我印象中的蒜头汤头就应该要像我很喜欢的「台G店」那蒜头鸡汤一样的浓郁,「萨摩子」的好喝是好喝,但总觉得还是有进步的空间

如果要说我推荐「萨摩子」的地方,绝对就是他们家的叉烧
瘦肉的地方吃起来是香气逼人又不会柴,适当的肥肉油脂更是让这块蹄膀肉更甜更香更好吃!!!
吃到这不禁悲从中来,为甚么我会点拉面而不是叉烧拉面呢

这两块叉烧完全不够啊!!!!!下次应该要点一份叉烧拉面再加叉烧拼盘,或是店叉烧拼盘再点白饭也是可以
总之绝对不要像我傻傻点拉面,保证会看着隔壁的叉烧狂碎念

叉烧面1300円
看看那个小小突起的叉烧小山!!!此时我心中已夹杂了羡慕忌妒与悲伤
偷米的叉烧拉面光外表就把我那碗打趴

千万别省那一点点钱,爽度可是完全不是同个档次

炸过的色泽和香气都会比较好
佩服老板能想到先炸再煮的这步骤,让蹄膀瞬间掳获众人的心
 
 

 
 
 
下次再去我应该真的会点炸叉烧拼盘和白饭
原因就在拉面和汤头我本身都觉得不算是最厉害,但那叉烧在我吃过的拉面中绝对是数一数二
阿~看到照片又饿了啦.....记得有去的人一定要点叉烧拉面或叉烧拼盘喔!!不会后悔的!!
 
 
 
 
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萨摩子拉面
地址: 日本〒542-0071 Osaka Prefecture, Osaka, Chuo Ward, Dotonbori, 1 Chome−8-26
电话:+81 6-6212-1012
营业时间:周一~周日  24小时营业

哈比 Hobbit