【美食。食记】东京 日比谷 速写食本 柚香加乘 平衡刚好 めん徳 二代目 つじ田 新桥店 沾面






2017年11月,个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
面体★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
 
「原味入汤,挤上柚子,七味略加,汤割暖心。」
 
如果每个上班区都有午餐战场的话,那么日比谷这一区的战场,可以说是装备精良的美军等级。
 
不过价钱也都不便宜就是。
 
这家「めん徳 二代目 つじ田」就算在寒风中,也吸引了不少排队的人潮。从转角就可以看到一小段排队的人潮,不时有人呵著白雾搓着手在等待。
 
不多说,买卷排队进店上面,买卷的时候你会发现200g跟300g的价格是一样的,说真的300g已经有点吃不完了。这次点的是二代目沾面,比最普通的多了一颗蛋,比最豪华少了特制叉烧,大概就是商务舱等级。
 
先直接吃原味,面的碱味不重,沾汤为豚骨鱼介鸡汤,比六厘舍还要淡爽一些。豚骨搭成的稠厚感链接了鸡香与鱼介的两种香气,面的面粉香气弱了一些,不过吸附汤汁的能力不差。原味吃了三分之一后,在面上挤上柚子,沾汤后若隐若现的柚子香气在思绪中不断循环。等到嘴里慢慢习惯了柚香之后,再补点黑七味,微冲的椒香让你焕然一新。
 
不过老实说,叉烧的部分表现的普普,最后的加汤有点后继无力,只是把原来的汤稀释而已,并没有再做额外的调味。然而黑七味跟柚子似乎有点变为主体,若少了这两个,就是很普通的一碗沾面。
































店名:めん徳 二代目 つじ田 新桥店
地址:东京都港区西新桥1-19-6 桔梗备前ビル 1F  地图链接
电话:无
营业时间:10:30~23:30
个人平均消费:800元日币到1200元日币左右
对我来说:很实在的一碗沾面,味道转得很平衡
适合去的时间:中午
吃完要消化多久:两个小时左右

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