【美食。食记】东京 池袋 池袋最棒的猪排 清水屋 猪排饭



2017年6月,个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
肉质★★★★★★☆☆☆☆   6颗星
油炸★★★★★★☆☆☆☆   6颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆   6颗星
米饭★★★★★★★☆☆☆   7颗星
 
「我吃的不是猪排,而是三年来的感谢。」
 
我还记得2014年的初夏,刚开始三个月游学时的一个雨天。那天下午傍晚,我与马来西亚的室友在池袋的YAMADA电器买生活必需品。
 
正提着大包小包的时候,一阵大雨突然袭来。淋的半湿的我们只好躲在连锁拉面店的屋簷下等雨停,我看着天色,马来西亚室友问我:「要不要吃猪排饭?」
 
这就是我第一次进到清水屋的经过。
 
打开门,一阵淡淡的油味迎面扑来,驼着背的老奶奶招呼我们坐下。我看着四周空荡荡的座位,听着老奶奶跟马来西亚室友叽哩咕噜说着日语,只见室友连声道谢。不一会儿,老奶奶又多给我们几条毛巾擦擦淋湿的头发。
 
那天的猪排饭特别好吃,也是我在池袋吃的第一顿猪排饭。
 
。。。
 
从那时之后,每到雨天,我总会想吃猪排饭,而且总能找到还不错的猪排饭。




我想这是我最后一次来这家吃猪排饭了,依旧是个有点下雨的日子。你可能会觉得清水屋有点难找,其实它就在三岔路上的路口旁,往二楼的方向看,就可以看到它的招牌。








我每次来总是点最便宜的里肌定食,只要865円。不知道为什么,炸猪排我最喜欢的就是不是0就是1的里肌肉,你要不就瘦肉,要不就肥肉,不同的口感,不同的吃法,跟不同的风味。




清水屋的炸功算是挺有水准的,裹粉虽粗,但不刮嘴。虽没到入口即化,但饱含油汁的外皮松脆酥香。
 
由于清水屋的猪肉汁水较多,外皮与内里的里肌肉常常会分开。或许在很多人的眼中这样是很NG的,因此油炸上我仅给六颗星,但我并不觉得会影响美味太多。你看大阪的Manger也是肉皮分开,不是吗?
 
倒是里肌肉的肥瘦比例刚好,瘦肉的部分搭着猪排酱,一口咬下鲜甜多汁。肥肉的部分搭着盐巴,轻轻在嘴里用舌头一压,油脂香甜。虽不比得上名店那么风味特殊,但还是比及格边缘好上许多。
 
不过不说味道,我每每坐到这家店时,闻着永远不变的微微油味,闭上眼睛。在刹那间,我好像又回到三年前刚来日本的我,只是这次,我可能要去很远很远的地方了。我用着心里每一个角落记住每一次品尝的味道,而这些味道已经无法用言语形容。
 
这三年来,老奶奶的背好像更驼了一点。我只想说,请多多保重,谢谢三年前的毛巾,这几年来我也很常来,真的受到您的照顾了。


总之,你觉得这家你不喜欢也罢,喜欢也罢。看了我的食记后想吃也罢,不想吃也罢。我都没关系,我只想说这家店对我来说,是有感情的一家店,在这里写出来,只是不想留下任何遗憾,仅此而已。
 
亲爱的朋友们,祝福你们在最需要温暖的时刻,可以找到一家最温暖的小店,我想这是最幸福不过的事了。
 
这一餐,我与老奶奶一起合照,老奶奶说我好像长高了,我想是因为这里的猪排饭变得更有元气了吧。




店名:清水屋 (しみずや)
地址:东京都豊岛区东池袋1-8-7 东靖ビル 2F     地图链接
电话:03-3985-9274
营业时间:11:00~22:00 (L.O. 21:30)
个人平均消费:865円以上
对我来说:对我来说是有感情的一家,已经超乎美味的层次
适合去的时间:下午
吃完要消化多久:三个小时左右

魚漿 夫婦