【东京】到晴空塔感受厚切牛舌的魅力-利久牛舌

到晴空塔感受厚切牛舌的魅力-利久牛舌

久闻利久牛舌的大名,所以这次特别排了行程前往一探究竟。
利久牛舌是日本有名的炭烧牛舌连锁店。
自昭和63年于宫城县泉本店创业至今,已有66家分店,几乎遍布全日本。
最有名的便是炭烧牛舌套餐。
到东京除了吃烧肉以外,就是要来大口吃牛舌呀!

晴空塔

这次要拜访的,是位于东京晴空塔的分店。
利久牛舌晴空塔店位于晴空塔商场6楼美食街。
如果来的时候不幸需要排很久,旁边也有很多备案可供选择XD(喂)。 

大门口

店门口的右手边就是排队等候区了。
虽然店内有76个座位,但一到午餐时间,候位区还是非常热闹。
这次我和老公找到店铺以后,看到店门外还没有排队人龙。
想说肚子还饱饱的(每次出国都只担心吃太饱,基本没饿过)。
先逛一下6楼还有什么好吃好玩的,绕了一圈回来就发现「已经有人在排队」!
还好只有一两组客人,所以我们排了一下就可以入座了。
但吃饱出店门时,外面的人龙已经多到不像话。 

菜单

菜单没有中文版,但基本上都有照片辅助,所以点餐并不困难。
大部分都是定食(含沙拉、白饭、汤、小菜)。 

招牌牛舌定食

这是招牌牛舌定食。
从1782~2646円,差别在于牛舌6块~10块。 

菜单

若要单点牛舌也可以,定食套餐大约500円。
多500円,含白饭、沙拉、小菜、牛尾汤。
所以最后我们还是点了定食。 

山药牛舌套餐(1782円)

这是我点的山药牛舌套餐(1782円)。
价格和牛舌套餐一样,不过其实就是用1块牛舌换一份山药。
虽然山药拌饭真的满好吃的,但后来我还是觉得点错了。
因为牛舌的美味大过山药呀!
沙拉没有什么记忆点,只是上面多了一些小碎块牛肉。 

小牛肉块

附餐的小牛肉块。
罐头牛肉的口感,相当不优。 

牛尾汤与定食白饭

牛尾汤与定食白饭。
白饭基本上不需要评比,因为到日本还没吃过难吃的白饭。 

牛尾汤

牛尾汤有许多葱丝,但喝起来满普通的。
牛尾也没有特别令人惊奇。
基本上定食的附餐对我而言,只有白饭是需要的。
如果和我一样小胃人的话,把套餐钱省下来,单点量大一些的牛舌应该会更满足。 

山药泥白饭与牛舌

牛舌本人

牛舌旁有泡菜与腌渍物,但真的很普通,普通到我现在怎么想也想不起来的味道。
印象中我把这些菜几乎都推给老公吃了(ㄜ……)。
 
至于牛舌,有别于一般在烧烤店吃到的薄片牛舌。
利久牛舌是厚切版,由师傅烤得恰到好处再送上。
外皮焦香、肉中央粉粉嫩嫩,一口咬下肉汁在嘴中散开。
伴随微微酱香与炭烤香气,Q弹肉质真的可以让人扒下好几口白饭。
大概就像中华一番小当家身后突然出现很多仙女吧!
真的非常非常美味。

诱人的切面

因为坐在吧台区,面前就是负责碳烤牛舌的师傅。
等待餐点来、吃饭的时候,我都一直盯着师傅们看。
 
大厨负责盘菜(是的,就是那堆我觉得不怎么好吃的泡菜)与出菜指挥。
二厨则面红耳赤地在炉火前以长筷翻动牛舌。
(大厨和二厨的分别,我是从主从关系去看的,
就像是谁听谁的指挥来判别,所以或许并不是这样也不一定。)
出菜的服务员则穿梭其中,偶尔协助摆盘与出菜。
由于客人很多,觉得二厨超级辛苦。
因为整个内场,就他的面前有一盆热呼呼的炭火。
二厨的手、脸、耳朵,整个都被热气薰烤得赤红。
但我却感觉得到他们有种乐在其中的氛围。
虽然大厨口吻严厉,但我却没看到二厨皱眉或面露不悦。
他就是很努力地把眼前的牛舌烹烤到最恰当的熟度。
(然后一面有精神地与大厨应答。)
 
突然觉得非常佩服二厨啊!
 
不知道版友们有没有吃过比这个更厉害的牛舌?
如果有,请告诉我让我列入笔记,下次去品尝!谢谢! 

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牛かつあおな炸牛排店

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店名:利久牛舌东京ソラマチ店
地址:东京都墨田区押上1-1-2 东京スカイツリータウンソラマチ6F
电话:03-5610-2855
营业时间:周一至周五11:00~23:00  周末10:30~23:00
席次:76席
晴空塔店网站:https://r.gnavi.co.jp/e159706/
 


懷 朵兒