【食记。美食】东京 新桥 用来躲观光客的宇奈とと系列 二代目 宇奈まろ 鳗鱼饭 茶泡饭




2017年10月,个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比,仅供参考:
鳗鱼★★★★☆☆☆☆☆☆ 5颗星
烧烤★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
调味★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
米饭★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
  
「有人跟我说过宇奈とと的鳗鱼饭,一片可以让他上天堂,四片吃了就下地狱了。」
 


有些朋友会说干嘛来日本吃中国产的鳗鱼饭,说实在的,中国产的的确跟日本产的有些差异。首先是肉质上面,日本产的比较紧实,再来就是很多人说到中国产的会有一种饲料臭,也就是人们常说的土味,相较之下日本产的比较清甜。
 
不过说真的,其实来日本吃中国产的鳗鱼做的鳗鱼饭也不无道理,因为毕竟就算是连锁店,对食材的处理方式也是有值得令人尊敬的地方。
 
对我来说,其实什么食物都一样,只要吃小小一片就很棒了,吃太多的话,再美味也恶心。
 
而这家「二代目 宇奈まろ」,听朋友说在中午的时候挤满了日本人,虽然分数不高,但味道中规中矩。为什么是躲观光客的好地方,一个是它藏在小小的巷子里面,另一个是其实巷口就有一家宇奈とと鳗鱼饭,自然就比较少人注意这家。
 
不过如下面影片所说,对于吃法还真的是挺用心的。

这几种吃法刚好可以消掉鳗鱼的土味,所以是有加分的效果。




我这次选的是1000円的鳗鱼饭,其实也有其他的鱼,也比鳗鱼便宜。




主要有四种吃法,先是把鳗鱼饭分成四份,一份单吃,另一份加调味料吃,再一份加高汤吃,最后那一份就随便吃啦。










其实这家的烤鳗鱼酱汁下得蛮重的,所以单吃蛮香的。而鳗鱼的部分,可能一次都吃一点点一点点,加上酱汁很重,所以味道上还不太会尝到土味。


再来加调味料,一个是芥末,另一个是柚子胡椒,黄色小圆球我常吃到,但反而不知道叫什么名字。这样搭配挺能增加口感的,不过芥末太呛,有点不知道自己在吃什么,但也不失一种好吃法。


最后,就是加高汤吃啰。好了,其实我觉得这家很有诚意的就是这个高汤,虽然是常见的柴鱼高汤,但做的真的挺浓的。家在饭里面,化开了鳗鱼酱汁,反而在鲜甜上面加一点咸气,饭的部分和着高汤吃,也能凸显米粒的香气。喝着高汤,西哩呼噜的吃下肚,暖暖地令人十分满足。虽然分数不高,但也是一家中规中矩的好店了。
 
店名:二代目 宇奈まろ 新桥店
地址:东京都港区新桥3-15-1    地图链接
电话:03-3433-1018
营业时间:11:00~14:00 17:00~23:00
个人平均消费:鳗鱼饭800円起
对我来说:高汤浓郁,鳗鱼饭中规中矩
适合去的时间:平日中午
吃完要消化多久:一个半小时左右

魚漿 夫婦