臼杵ふぐ 山田屋 餐厅 (米其林三星)


景點資訊


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电话
+81-3-3499-5501
官方网站
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营业时间
1-12: Mon-Sat: - 18:00-24:00
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景點介紹

1905年山田浅吉和妻子在大分县臼杵市创立了「料亭山田屋」,交由第二代经营时就变成河豚料理店。臼杵河豚山田屋餐厅是所有米其林三星餐厅中唯一的一家以河豚料理而闻名的餐厅。
在山田屋你吃到的河豚叫做“白杵河豚”。“白杵河豚”是指只在大分县的白杵地区才能捕获到的河豚,特征是肉质特别有弹性。在东京很少有这种能吃到大分风味的河豚的店,因而这家店很受欢迎,除本店外还开设了大分都町、与东京西麻布两间分店。店内白子寿司这样的菜品也十分受欢迎,推荐尝试一下这里的刺身,年糕和河豚。

交通方案:广尾站3号出口步行8分钟